Traditionnellement, l’enseignement agricole s’interroge sur son articulation avec les territoires ruraux. C’est ainsi qu’il en vient à se poser la question de la nature de ses interventions auprès d’adultes, dans le secteur des services, et ce dans un contexte de développement local. En tant qu’outil d’enrichissement des compétences humaines, ce dispositif de formation professionnelle n’est pas directement concerné par le domaine du travail social ni par celui des soins. En revanche, les niches d’activités polyvalentes de services auprès des personnes résidentes en espace rural forment un ensemble de « possibles » pour maintenir sur le territoire une population, adulte, peu diplômée, ayant déjà acquis une réelle expérience dans les fonctions d’aidant, le plus souvent familial. S’appuyant sur des expérimentations régionales mises en place par quelques centres de formation, un certain nombre de spécificités ont été repérées, faisant des activités de services aux personnes en milieu rural un véritable enjeu de développement des territoires.